[週末烘焙日] 竹鹽海苔麵包

因為家裡有很多韓國的大片岩烤海苔

所以今天的麵包是加入了竹鹽海苔的麵包

配方是用丙級烘焙裡面的雜糧麵包改的
但配方裡面有雜糧預拌粉 (居然有這種東西)
所以我把它全部都用高筋麵粉代替

高筋麵粉  500g
糖  12.5g
鹽  10g (我只加了1/4茶匙)
水  175ml
奶油  12.5g
酵母粉  7.5g

配方裡面的糖跟奶油都比奶油捲要少很多
做的時候也覺得不夠濕，在想是不是配方比例算錯@@
後來就照經驗加水了~
做出來結果還是不錯的啦~~

不過吃起來不夠鹹也不夠甜，木炭說都是海苔的味道
這個海苔真的很厲害
都做成麵包了還能如此完整的保持自我....(無力拍手)