開發新路線，我也會做平凡麵包了!!!

反正陰天打孩子，閒著也是閒著

趁著一股衝動，中午就先採購必需品再衝回家

(明明就是因為今天忘記帶家裡鑰匙想趁老媽沒出門趕快回家)

今天的菜單是普普通通的普通麵包啦!!!!

食譜參考>>這個網頁<<

但是製作過程裡面充滿了意外XDD

像是不小心水加太多

只好一直加高低粉吸水

這個食譜裡面的酵母粉有6g

我在秤的時候就覺得"怎麼這麼多!!"

因為我們家比較常做麵食，包子饅頭之類的

發粉 (就是同一種酵母粉) 只需要大概2g

(難怪....麵包可以澎成那樣)

照網頁裡說的，把麵糰揉到不黏手

以我家和麵的經驗，這個程度叫 "三光" (麵糰光、桌面光、手光，光滑的光)

然後放著麵糰去準備發酵用的電鍋 (讓他加熱一會兒，大概五分鐘吧，再關掉)

還有準備一個鍋子，內側用油塗好

我用的是橄欖油

鍋子塗油之後，把麵糰放到鍋子中心

檢查電鍋的溫度會不會太高 (需要約38℃)

OK的話，就把鍋子放入電鍋，蓋上蓋子

一個小時後.......

鏘鏘!!!變好大XDDDD

黏到鍋蓋了啦XDDD 

(早知道我連蓋子都塗油!!)

網頁說這是第一次發酵，大概要1~2小時

我覺得只要麵糰有發到超過原本大小的兩倍以上就可以進行下一步了 

但是有時間的話最好還是放久一點 (這是作饅頭的經驗)

先在桌子上灑薄薄一層手粉 (我用低粉)

把麵糰從鍋子裡倒到桌子上揉

網頁裡說要把裡面的空氣揉出來

的確，揉的時候可以感覺到像在捏泡泡紙XD

差不多的時候就可以分切了

(不知道揉太久的話會不會把筋都拉斷而變得沒有嚼勁，所以我並沒有揉很久)

因為家裡有四個人，所以我切成四分

先隨便整一下形狀，之後放在桌上醒個15分鐘

15分鐘後，麵糰又變大一點了

這個時候揉，一樣會發現裡面有很多空氣

這次要認真把麵包整理成你要的形狀了

也可以加入想放的配料

因為這次是試做，所以我什麼都沒放~~

整好的麵糰先放到烤盤上面

因為已經分成四份，無法再用電鍋進行第二次發酵

(原本分好的四個國家就會變成大一統XDD)

所以我先開了烤箱100℃預熱五分鐘馬上關掉

利用烤箱的餘溫來發酵 (如果途中覺得不夠熱，可以再開一下下再關掉)

第二次發酵並沒有說要多久，只有說等麵糰發到2~3倍大

所以我每隔幾分鐘就去關心一下

剛放進去

25分鐘後

33分鐘後，好像有兩倍大了XDD

因為再大下去我會很困擾 (會沾到烤箱之類的XDD)

所以先把麵糰拿出來，把烤箱200℃預熱10分鐘

我家的新烤箱，可以分開設定上下溫!!超棒!!!超專業!!!!!

預熱好之後就可以放進去烤啦~~

網頁裡說烤10~12分鐘

不過實際烤的時候還是要自己看著辦啦~

10分鐘後

一看就知道烤得不夠 

15分鐘後

有香味了!!但是外側的兩個麵包好像還得再烤一下

又加了五分鐘，這次還調換了裡外側，前面忘記還有這招!!

總共烤了20分鐘，終於可以出爐了!!!!

香噴噴硬梆梆的普通麵包XDDDD

剛烤完的時候我手賤跑去戳它，它好硬XDD

不過放涼之後，他就軟下來了.......(ˊ_ˋsad

不知道明天早上吃的時候會變成什麼樣子~好期待XDD

這樣看起來這個食譜很容易做出漂亮的麵包

而且做起來也不會很累 (2:30~5:00歷時兩個半小時!)

看樣子應該會有下次的進階版本喔~~應該XDDD